• 美國生蠔

    讓饕客也為之驚艷-美國生蠔

    主廚嚴選,低溫冷藏,新鮮空運來台的美國極品生蠔,個個碩大肥美,主廚以烤、蒸、焗等中西料理手法烹調,保留其原汁原味,再佐上豆酥、豆豉等來增添風味,品嘗時,柔嫩肉質,汁多鮮美甘甜,滑潤順口的滋味全在口中盪漾開來,絕對讓喜愛生蠔的饕客愛不釋口!

  • 碳烤香料鮭魚佐松露洋芋泥茴香沙巴翁醬汁

    碳烤香料鮭魚佐松露洋芋泥茴香沙巴翁醬汁

    「碳烤香料鮭魚佐松露洋芋泥茴香沙巴翁醬汁」選自寒冷的挪威鮭魚肥美鮮甜,搭配茴香奶油蛋醬汁超級清爽,吃起來一點也不油膩,配菜中的炭烤筊白筍非常脆甜帶點碳烤香味,而另外白菜與紅蘿蔔兩個配角,也很厲害,清甜好吃完美結合肥美的鮭魚!

  • 美國頂級肋眼牛排

    美國頂級肋眼牛排

    嚴選美國Prime等級之頂級肋眼牛肉,由鐵板燒主廚精心料理,採用健康原味吃法,只用海鹽跟玫瑰鹽料理先用高溫封住牛肉美味肉汁,再二次雙面煎煮,以保持牛肉鮮嫩的口感!

  • 梅茸龍膽魚卷

    梅茸龍膽魚卷

    梅子屬於鹼性食物,能幫助維持身體酸鹼平衡。君鴻酒店蓬萊美食餐廳主廚以脆梅、紫蘇漬梅等梅子入菜,佐以龍膽魚肉、蘆筍,炸熟後以壽司海苔包裹切段而成,於是誕生了這道清新爽口的梅茸龍膽魚卷。

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